Responsable de Establecimiento

Resumen del puesto El/la Responsable de Establecimiento de Restauración será la persona encargada de dirigir, coordinar y supervisar la operativa diaria del negocio, asegurando un servicio de calidad, una gestión eficiente de los recursos humanos y materiales, así como la rentabilidad económica del establecimiento. Reportará directamente a la dirección de Ristoranti Al Oliva y será el nexo entre el equipo operativo y la administración. Funciones principales Gestión operativa del negocio: Garantizar el cumplimiento de estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria. Supervisar la atención al cliente y resolver incidencias. Proponer e implementar mejoras en procesos, oferta gastronómica y servicio. Gestión de equipos: Coordinar, motivar y liderar al personal del establecimiento. Definir y supervisar la distribución de funciones y responsabilidades de cada miembro del equipo. Realizar seguimientos de desempeño y fomentar un clima laboral positivo. Planificación de turnos y horarios: Elaborar y gestionar cuadrantes de turnos, horarios de trabajo, descansos, vacaciones y ausencias. Optimizar la distribución del personal en función de la demanda y la temporada. Controlar la cobertura de servicios en situaciones imprevistas. Gestión digital: Manejar plataformas digitales de gestión de equipos, horarios y comunicación interna. Coordinar el uso de herramientas de gestión de stock, pedidos y reservas. Gestión financiera y administrativa: Controlar el stock de productos, realizar pedidos y mantener un nivel óptimo de inventario. Supervisar cuentas de gastos, ingresos y márgenes de rentabilidad. Colaborar en la elaboración de presupuestos y previsiones financieras. Requisitos del puesto Formación académica: Formación de Grado Medio o Universitario en Administración y Dirección de Empresas (ADE), Marketing, Turismo, Hostelería o afines. Experiencia profesional: Experiencia previa en gestión de equipos en restauración, hostelería o retail. Conocimientos en gestión financiera, control de stock y pedidos. Competencias y habilidades: Liderazgo, organización y capacidad de resolución de problemas. Dominio de herramientas digitales de gestión de personal y operaciones. Alta orientación al cliente y al logro de resultados. Flexibilidad y capacidad para trabajar bajo presión. Idiomas: Valorable nivel alto de inglés u otros idiomas. Se ofrece Incorporación a un proyecto sólido y en crecimiento. Posibilidades de desarrollo profesional. Entorno dinámico y de trabajo en equipo. J-18808-Ljbffr

Location: Oliva, Comunidad Valenciana, ES

Posted Date: 11/20/2025