Chef de Rang - Ristorante Origgio

Chef de Rang – Ristorante Gourmet di Pesce Luogo di lavoro: Origgio (VA) Tipo di contratto: Tempo pieno – CCNL Turismo/Ristorazione Chi siamo Inserito in un contesto elegante e contemporaneo che fonde alta cucina, arte e design, proponiamo menu à la carte e degustazioni serali, oltre a un’offerta bistrot per i pranzi settimanali. Responsabilità principali Il/La Chef de Rang sarà responsabile della gestione autonoma della propria sezione di sala, garantendo un servizio preciso, elegante e in linea con l’alto standard del locale. In particolare: Accogliere gli ospiti con professionalità e attenzione al dettaglio Presentare il menu, illustrare i piatti e suggerire abbinamenti in collaborazione con il sommelier e il responsabile di sala Gestire la mise en place, il servizio al tavolo (anche alla francese e alla cloche), sbarazzo e riordino Coordinarsi con la cucina per il corretto flusso delle comande Garantire un’esperienza cliente fluida, curata e coerente con il posizionamento del ristorante Mantenere ordine, pulizia e rispetto delle procedure HACCP Supportare nella formazione degli commis e nuove risorse di sala ✅ Requisiti richiesti Esperienza pregressa come Chef de Rang o Commis avanzato in ristoranti gourmet o di alta fascia Conoscenza delle tecniche di servizio formale (gourmet, alla francese, cloche, gueridon) Ottima comunicazione e presenza curata Buona conoscenza dei prodotti ittici e interesse per la cucina moderna Propensione al lavoro di squadra e al problem solving Conoscenza base di vini e abbinamenti (plus la formazione da sommelier AIS/WSET) Gradita conoscenza della lingua inglese Orari indicativi Dal martedì al sabato su turno della cena la domenica solo su turno del pranzo Cosa offriamo Inserimento in un team giovane, coeso e professionale Ambiente stimolante con attenzione alla qualità e alla formazione continua Opportunità di crescita in contesto riconosciuto a livello gastronomico Retribuzione commisurata all’esperienza Invia ora il tuo CV con foto e lettera di presentazione. Cerchiamo passione, tecnica e voglia di offrire un servizio memorabile

Location: Origgio, Lombardy, IT

Posted Date: 7/9/2025