Gestione Culinari

Stiamo cercando un professionista altamente qualificato per il ruolo di Culinary Manager. Questo incarico richiede una persona con una forte esperienza nel settore della ristorazione, che sia in grado di supervisionare l'intera attività culinaria e garantire la massima soddisfazione dei nostri clienti. Responsabilità: Gestione delle risorse umane e materiali per garantire l'efficienza dell'attività culinaria; Sviluppo di menu e liste dei vini per offrire una gamma completa di opzioni ai nostri clienti; Sourcing e acquisto di prodotti freschi e di alta qualità da utilizzare nella preparazione dei pasti; Fornitura di supporto tecnico e consulenza ai cuochi e agli addetti alla cucina per garantire il mantenimento degli standard di qualità; Rilevamento e risoluzione dei problemi relativi all'attività culinaria, come ritardi o danneggiamenti di prodotti; Mantenimento delle normative igienico-sanitarie per assicurare un ambiente sicuro per i dipendenti e i clienti; Gestione delle scorte e controllo delle spese per garantire un uso efficiente delle risorse; Collaborazione con l'equipaggio di cucina per garantire un servizio di eccellenza ai clienti; Sviluppo di strategie per migliorare la qualità dei piatti e aumentare la clientela; Collaborazione con il personale di vendita per sviluppare nuove linee di prodotto e promuovere le nostre specialità; Aumentare la visibilità del marchio attraverso social media e comunicazione istituzionale; Esperienza minima di 3 anni come Chef di cucina in hotel 5 stelle; Conoscenza approfondita delle tecniche di cucina, delle attrezzature e degli ingredienti; Capacità di lavorare sotto pressione e gestire situazioni complesse; Ottime doti organizzative e capacità di pianificazione; Passione per la cucina e attenzione al cliente; Conoscenza delle normative igienico-sanitarie (HACCP); Buone capacità relazionali e predisposizione al lavoro di squadra. I vantaggi: Opportunità di crescita professionale e sviluppo personale; Lavoro in un ambiente dinamico e innovativo; Salario competitivo e benefit attrattivi; Contratto a tempo indeterminato e possibilità di crescita interna; J-18808-Ljbffr

Location: Olbia, Sardegna, IT

Posted Date: 7/4/2025