Executive Chef –CUCINA centralizzata BANCHETTISTICA – BASE MANTOVA

Siamo alla ricerca di un Executive Chef di talento e visione per guidare la cucina presente sul territorio dal 1968 e da dal 2005 evoluta nel campo della ristorazione e punto di riferimento per l’alta ristorazione nella zona, e le province limitrofe , La nostra cucina è fortemente radicata nella tradizione mantovana, ma operiamo con una brigata di 10/12 chef in modo capillare in tutte le province limitrofe, offrendo menù personalizzati per eventi di ogni tipo (matrimoni, catering aziendali, cerimonie). Cosa offriamo: • Un contesto raffinato, con clientela fidelizzata e attenzione alla qualità • Massima autonomia nella creazione del menù e gestione della brigata • Cucina attrezzata, fornitori selezionati e focus su materia prima locale • Possibilità di alloggio temporaneo per i candidati fuori zona • Contratto stabile e retribuzione commisurata all’esperienza, con bonus legati a performance e visibilità • Progetto di valorizzazione del territorio o cucina a km0 • Orari molto sostenibili (questo è un punto di grande attrattiva oggi) Chi cerchiamo: • Chef con esperienza nella banchettistica e nei numeri , e anche in contesti fine dining, preferibilmente con background in ristoranti stellati o strutture di alta gamma • Abbia esperienza nella banchettistica e nella gestione di grandi numeri • Sappia organizzare e motivare una brigata strutturata • Sia in grado di elaborare menù tradizionali e contemporanei • Abbia spirito pratico, visione gestionale e attenzione ai costi • Valutiamo anche uno chef de partie molto competente pronto a fare il salto • Valutiamo anche uno sous-chef esperto che cerca la sua prima responsabilità • Competenze gestionali , motivazionali e leadership nella gestione della brigata • Creatività, rigore e passione per la valorizzazione del territorio e della tradizione mantovana in chiave contemporanea • Disponibilità al trasferimento (se non residente in zona) Candidature riservate e trattate con la massima discrezione. Inviare CV aggiornato con lettera motivazionale e, se possibile, una breve presentazione dei propri piatti o filosofia di cucina.

Location: it, IT

Posted Date: 6/15/2025