R&D Analyst

¡Hola! Esto es NotCo. Nos apasiona la comida, la innovación y la tecnología. Queremos que nos conozcas, a nosotrxs y a Giuseppe AI, nuestra propia inteligencia artificial, que nos ayuda a repensar y revolucionar la comida que amamos. Nuestra receta combina ciencia, tecnología y, por supuesto, talentos disruptivos que trabajan a diario para desafiar los límites de la industria alimenticia y crear una mejor. Cuestionamos lo establecido para elevar cada bocado con creatividad e inteligencia, y a través de nuestra tecnología. Hoy estamos expandiendo nuestro impacto a través del negocio B2B, poniendo nuestra tecnología al servicio de las principales empresas de alimentos y bebidas en LATAM y el mundo. Para nuestra operación de NotCo México, nos encontramos en búsqueda del rol de Research & Development Analyst , cuyo objetivo principal va a ser soportar la ejecución del pipeline de innovación local y de la mejora continua del portafolio. Responsabilidades y tareas: Selección apropiada de ingredientes y proveedores. Generar diseños experimentales para la realización de prototipos de productos en nuestro lab/ cocina experimental. Apoyar en el mantenimiento, padronización y mejora de nuestros métodos y equipos de laboratorio con fines de alcanzar resultados consistentes de desarrollo. Apoyar en el roll out de las innovaciones y en la creación y mejora continua de los procesos internos. Realizar ensayos piloto e industriales para el diseño y la parametrización de procesos. Construir reportes y especificaciones de producto y materias primas. Ejecutar ensayos de caracterización, seguimiento de vida útil. Soportar el mantenimiento de rutina de la cocina experimental y laboratorio. Generar diseños experimentales para la realización de prototipos de productos. Diseñar y ejecutar ensayos industriales, con el objetivo de definir la especificación del producto final en base al objetivo de negocio definido (concepto, costo, fecha de implementación) Generar la documentación de soporte para estudios de vida útil. Desarrollar nuevos ingredientes y proveedores. Evaluar y construir especificaciones técnicas de materias primas y de productos terminados. Experiencia: Profesionales graduados de la Licenciatura o Ingeniería en Alimentos, Licenciatura en Química, o Ingeniería Química con especialización en alimentos. Con experiencia en Investigación y desarrollo, para la industria de alimentos, con conocimiento de ingredientes, en retail o food service deseable experiencia en cárnicos, lácteos, o aderezos. Con capacidad para realizar diseños experimentales para la formulación y desarrollo de prototipos y su escalamiento. Idealmente con conocimiento de normas de calidad o asuntos regulatorios. ¿A quiénes buscamos? Nos orientamos a aquellas personas con capacidad de identificar prioridades, de negociar, y de resolver problemáticas con creatividad, y con capacidad de gestión de proyectos. Que tengan afinidad por el trabajo en equipo, y que les entusiasme trabajar en un ambiente ágil y dinámico. La pregunta del millón, ¿Tenés hambre de transformar la industria? Porque razones sobran para tomar la decisión y decir: WHY NOT! Hoy podés empezar a cambiar por el planeta, sin cambiar todo lo que te encanta.

Location: Ciudad de México, MX

Posted Date: 4/27/2025